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東北大米廠家主要分類
 東北大米廠家主要分類:
一是根據粒型進行分類,主要分為長粒米、中粒米和短粒米。其中長粒米指長度介于6.61—7.5毫米且長寬比大于3的大米,中短粒米指長度介于5.51—6.6毫米且長寬比介于2.1—3.0毫米的大米,短粒米指長度在5.51毫米以下且長寬比在2.1毫米以下的大米。

二是根據植物學性狀分類,主要分為秈米、粳米和糯米。秈米指的是非糯性稻米,米粒一般呈長橢圓形或細長形,透明度較差,腹白度較大,易碎,脹性大,黏性弱。粳米指非糯性粳米稻米,粳米米粒呈橢圓形,粒短、寬而厚,不易碎、脹性小、黏性較強,透明度好,腹白小。糯米指的是糯米稻米,乳白色,不透明,黏性大。其中,按米粒形狀又分為秈糯米、粳糯米兩種,秈糯米米粒一般呈長橢圓形或細長形,粳糯米的米粒較短。

三是根據谷物生長期分類,具體分為早稻、中稻和晚稻。其中,早稻分為兩種,一種是目前國內所說的早稻,通常指雙季稻的前季稻,基本上為秈型,即早秈稻;另外一種是早粳稻,即生長期較短、收獲期較早的粳稻谷。中稻生育期介于早稻和晚稻之間,生長期125—150天,一般在早秋季節成熟。晚稻對日照長度極為敏感,無論早播或遲播,都要經9—10月秋季短日照條件的誘導才能抽穗。其他種類的大米主要還有黑米、糙米、脫脂米、覆膜米、強化米、上光米和免淘米等等,可以根據自己的需要進行購買。

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